Essence
エッセンス
The Secret Behind The Delicious Flavor of DewRose
「美味しい」 & 「愛しい」 秘密
MOA自然農法認証取得
01 美味しい土を育む農法 / 植物性自然栽培
DewRoseの栽培でいちばん多くの時間をかけるのは、土づくり。 口に含むと、思わず飲み込んでしまいそうになるほど芳ばしく「美味しい土」は すべてのいのちが調和し、喜びを表現しているかのような味なんです。 そんな、大自然が計り知れないほどの時間をかけて育んできた環境を再現した畑で 冬は、天寿が全うできるよう葉を落として休み、生命力を蓄えます。
あがらとサイトへ震えるほどの感動を届けるために
02 朝露をまとった薔薇を丁寧に摘み取る。
夜明け前、朝露をまとった薔薇は、最も芳醇な香りを放つ。 そんな、いのちが最高に輝くその瞬間を一輪一輪丁寧に手摘みしています。 食べた瞬間に、いのちが咲き誇る情景が思い浮かぶほどの 究極の美しさ、美味しさを届けるために。
着色料・香料・合成添加物フリー
03 100% All natural
便利なものは使わずに、伝統的な智慧と手、時間という魔法をかけて いのちそのものを最高に生かした、世界にたったひとつの商品を生み出しています。 商品になってからも、究極の美味しさ、美しさを目指して探求し続ける日々。 ファームシェフの一流の技術に、独自のクリエーションを加えて なにより遊び心を忘れずに。
風と地形のことわり
熊野の大地をゆりかごに
元氣いっぱいの薔薇を育てるために 必要な条件が揃う、奇跡の土地。 常に程良い風が吹き、 高い湿度が保たれるこの土地の気候が、 病気や害虫から薔薇を守ります。 熊野の大地が、極めて難しいとされる、 農薬や化学肥料を使わない 薔薇の栽培を可能にしてくれるんです。
水は命の根幹を担う
清流で名高い、 古座川流域の天然水
農園の位置する古座川町は、 美しい川に恵まれた清流の町。 今でも多くの家庭で、川や谷からくみ上げた水が 飲料水として使われています。 水は、すべての命の源。 山々で磨かれたどこまでも透明な天然水が、どこまでも純粋なDew Roseの美しさを育みます。
半年咲いて、半年休む
薔薇の自然な一生を大切に
天寿を全うすること。 それはあらゆる生命にとって、 とても大切で美しいあり方ではないでしょうか。 薔薇の寿命は、本来約30年。 その一生を全うするために、Dew Roseは冬にも加温せず、葉を落としてきちんと休みます。 冬の間に生命力を蓄えて、春に解き放つ。その輝きをお届けする、Dew Rose 5つ目のエッセンスです。